안락함과 고급스러움을 살린 뉴 607의 내부는 전대 모델에 비해 전장 31mm, 전폭 9mm가 늘어난 4,902mmX1,835mmX1,442mm의 커진 차체로 더욱 편안하고 안락한 승차 공간을 제공한다.

외부 바디 라인과 조화를 이루는 고급스럽고 넓은 실내는 인체공학적으로 설계되었다. 원형 계기판은 매우 심플하게 디자인 되었고, 전방을 향해 누워있는 대시 보드의 스위치는 시인성과 조작성이 우수하다. 시트에는 히팅 옵션이 포함되어 있어 앞좌석은 물론 뒷좌석의 온도 조절도 가능하며, 듀얼 오토 에어컨은 운전자와 탑승자가 자신이 원하는 온도에 맞춰 독립적으로 조절할 수 있도록 했다. 또한 카본 항균 필터가 장착되어 있어 꽃가루와 먼지, 매연 등도 걸러낼 수 있다.

센터패시아 상단에 위치한 다기능 디스플레이에는 운전자를 위한 각종 데이터와 차량의 정보 기능이 표시된다. DVD 내비게이션 및 MP3 플레이어 기능이 탑재된 프리미엄 JBL 하이파이 오디오 시스템과 12개의 고성능 스피커가 기본으로 장착되어 있다.

푸조 뉴 607에는 최신의 보쉬 8.0 ESP(Electronic Stability Program) 및 ABS(Anti-Lock Braking System), EBFD(Electronic Brake Force Distribution), EBA (Emergency Brake Assist), CBC(Corner Braking Control), MSR (Motor Schleppmoment Regelung), ASR(Anti-Slip Regulation) 기능이 통합되어 어떤 상황에서도 차량의 균형을 유지한다. 이외에도 스마트-3 타입의 90리터의 조수석 에어백과 60리터의 운전석 에어백을 포함한 총 8개의 에어백을 기본으로, 자동 비상 경고등, 타이어 공기압 감지기 등 동급 최고 수준의 다양한 첨단 안전 장치들을 장착하고 있다.

뉴 607의 차량 윈도우는 이중으로 되어 있어 열, 소음차단 및 노약자나 여성 운전자의 경우 외부침입으로부터 한층 강화된 안전성을 제공한다. 또한 측면사고시 유리파편으로 인한 2차 사고를 방지해 준다.