피아트 500 C는 유지 보수가 간편한 소프트톱을 적용했으며 경제성이 뛰어난 엔진으로 어필한다. 500 C는 소프트톱을 수납하게 됨에 따라 2열 공간은 줄어들지만 트렁크 공간은 일반 모델과 동일하다. 500 C는 캔버스 루프 형식으로 소프트톱은 2열 뒤에 배치돼 필러와 지붕 구조는 크게 달라지지 않는다. 대신 정통 컨버터블만큼의 개방감은 얻을 수 없다. 실내는 일반 500과 동일하다.

엔진은 70마력의 1.2리터와 100마력의 1.4리터 가솔린, 75마력의 1.3리터 디젤이 준비되고 차후 터보 엔진의 아바르트 버전도 출시될 예정이다. 500 C는 정차 시 자동으로 엔진을 정지해 도심 연비를 8% 올려주는 스톱-스타트도 기본이다.